Uudenvuodenaatto on monelle vuoden rennoimpia juhlia. Joulun isot ateriat ovat takana, ja nyt riittää, että pöydässä on jotain hyvää naposteltavaa ilotulitusta odotellessa. Kun tarjottavat suunnittelee fiksusti, emännän tai isännän ei tarvitse viettää koko iltaa keittiössä. Kokosimme vinkit, joilla uudenvuoden juhlaruoka syntyy helposti ja ilman stressiä.
Suunnittele tarjoilu illan kulun mukaan
Uudenvuodenaatto on pitkä ilta, joten yksi iso ateria ei välttämättä ole paras ratkaisu. Moni suosii kevyempää illallista alkuillasta ja pientä purtavaa myöhemmin, kun keskiyö lähestyy. Mieti etukäteen, montako vierasta on tulossa, onko joukossa lapsia ja tarvitaanko kasvis- tai erityisruokavaliovaihtoehtoja.
Tee ostoslista hyvissä ajoin ja hoida kaupassakäynti viimeistään aattoa edeltävänä päivänä. Kaupat voivat olla aattona ruuhkaisia ja aukiolot lyhyempiä kuin tavallisesti, joten hyvä valmistautuminen säästää hermoja.
Perinteitä ja helppoja suolaisia
Suomalaisessa uudessavuodessa nakit ja perunasalaatti ovat monelle tuttu yhdistelmä. Ne ovat helppoja valmistaa, ja perunasalaatin voi tehdä jo edellisenä päivänä, jolloin maut ehtivät tasaantua. Nakkien rinnalle sopivat hyvin myös kasvisnakit tai paahdetut kasvikset.
Buffet-pöytään toimivat myös uunissa lämmitettävät piiraat, pienet täytetyt leivät, juusto- ja kasvislautaset sekä dipit. Kotitekoinen pizza on hyvä valinta, koska sen voi leikata pieniksi paloiksi ja täytteet voi valita seurueen mieltymysten mukaan. Valitse ruokia, jotka maistuvat myös huoneenlämpöisinä, niin pöytä pysyy houkuttelevana koko illan. Kylmät ruoat kannattaa kuitenkin pitää jääkaapissa ja tuoda pöytään pienissä erissä, jolloin ne pysyvät raikkaina.
Makea loppuhuipennus
Keskiyön lähestyessä makea maistuu monelle. Jälkiruoan ei tarvitse olla monimutkainen: marjapiirakka, kakku tai kulhollinen jogurttia, hedelmiä ja marjoja ilahduttaa yhtä lailla. Ideoita löydät kirjoituksestamme helpot jälkiruoat. Moni jälkiruoka onnistuu hyvin etukäteen, jolloin aattona riittää kattaminen.
Juomiin kannattaa varata myös alkoholittomia vaihtoehtoja. Kuohuva alkoholiton juoma, mehut ja itse tehty marjajuoma sopivat sekä lapsille että aikuisille, ja niillä voi nostaa maljan keskiyöllä siinä missä muillakin.
Tähteet uudenvuodenpäivän ruoaksi
Juhlien jälkeen jääkaappiin jää usein jotakin. Älä heitä ruokaa pois, vaan suunnittele valmiiksi, mitä tähteistä tehdään. Ylimääräiset nakit sopivat pastakastikkeeseen tai keittoon, kasvikset munakkaaseen ja leivät lämpimiksi voileiviksi. Lisää ideoita saat artikkelistamme ruokajäämien hyödyntämisestä.
Säilytä tähteet kannellisissa rasioissa jääkaapissa ja käytä ne parin päivän sisällä. Näin uudenvuodenpäivän ruoka on valmiina, eikä keittiöön tarvitse heti juhlien jälkeen palata.
Uudenvuoden tarjoilun ei tarvitse olla täydellinen. Kun ruoka on helppoa ja suurin osa on valmisteltu etukäteen, ehdit itsekin nauttia illasta ja toivottaa uuden vuoden tervetulleeksi hyvässä seurassa.